O conceito básico de betaína

A betaína (Betaína) foi descoberta pela primeira vez na Europa, existe principalmente no melaço de açúcar de beterraba, daí o nome, mas seu efeito não foi gradualmente reconhecido até a década de 1970. A betaína geralmente existe em animais e plantas. É um produto intermediário do metabolismo animal e desempenha um papel muito importante no metabolismo dos nutrientes. É uma importante substância reguladora osmótica de produtos secundários do metabolismo. É betaína e glicina muito pesadas para resistência à salinidade e à seca, e é um alcalóide amina quaternário; a betaína anidra é um novo tipo de química fina, que pode ser amplamente utilizada. Usado em alimentos, medicamentos, produtos químicos diários, impressão e tingimento, indústria química e outros campos. A betaína anidra é uma betaína de grau farmacêutico suplementada nutricionalmente de alta eficiência e alta qualidade, que pode ser usada em medicamentos, cosméticos, alimentos, sucos de frutas e materiais odontológicos; além disso, a betaína também pode ser usada para extração ou colheita das raízes e frutos de plantas fermentadas de betaína. Amina e ácido cloroacético foram usados ​​como matérias-primas para a síntese química.

Propriedades físico-químicas da betaína

O nome científico da betaína é trimetilglicina, que é um pó branco escamoso ou prismático com um leve odor característico (doçura), a fórmula química é C5H1NO2, a solução de ponto de fusão molecular) e a solubilidade é 50g/100G de água. A molécula de betaína tem três grupos metil eficazes, é neutra e tem um ponto de fusão de até 200. É facilmente solúvel em água, facilmente solúvel em metanol, solúvel em etanol e insolúvel em éter. Após a reação de decomposição da solução concentrada de hidróxido de potássio, pode ser gerada trimetilamina, que é higroscópica, facilmente deliquescente e libera trimetilamina. Resistência a altas temperaturas. É fácil de absorver umidade e deliquescência à temperatura ambiente e possui forte propriedade hidratante. Tabela 1.1 Propriedades físicas e químicas do metal pesado de betalaína 2,0% (calculado como Pb≤1pp de teor de quilobase de resíduo de calcinação.

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