Nos últimos anos, atividades climáticas anormais, alta temperatura, seca, danos de congelamento e outras ocorrências frequentes, juntamente com o impacto da atividade humana, consolidação do solo, acidificação, salinização e poluição do solo estão se tornando cada vez mais graves. para lidar efetivamente com os efeitos dos fatores de estresse abiótico acima para garantir o crescimento saudável das safras tornou-se o foco de pesquisa nos últimos anos. Com o aprofundamento de pesquisas relevantes, há cada vez mais evidências para mostrar que a betaína para grau agrícola desempenha um papel importante na resistência das plantas ao estresse abiótico.

Betaína é um alcalóide quaternário de amônio, amplamente existente em animais e plantas. É um produto secundário do metabolismo, e suas propriedades moleculares únicas o tornam polar e apolar. Ele pode se combinar com regiões hidrofílicas e hidrofóbicas de macromoléculas biológicas, como enzimas ou complexos de proteínas, e é uma importante substância reguladora osmótica não tóxica em plantas superiores。

Betaína pode estabilizar a estrutura e função de macromoléculas biológicas sob a condição de estresse osmótico, entretanto, também pode reduzir os danos à membrana celular, estrutura e função enzimática e proteica sob condição de perda de água por infiltração, de modo a melhorar a resistência das plantas a vários fatores de estresse, e a estabilidade da enzima chave do ciclo de Krebs e as oxidases terminais, sistema óptico, peptídeos periféricos e várias funções fisiológicas. Tem um significado fisiológico importante para manter a respiração normal e fotossíntese sob a influência da seca, sal e álcalis, frio e outro ambiente adverso no processo de crescimento das plantas. Um grande número de estudos confirmou que a aplicação de betaína exógena pode melhorar muito a resistência de uma variedade de culturas, árvores frutíferas e árvores florestais para salino-alcalino, seca, alta temperatura, congelamento e outros estresses.