O comum betaína in the market mainly has betaine anhydrous, betaine hydrochloride, betaine monohydrate, compound betaine. The betaína natural is extracted from the waste molasses (containing betaine 3%-8%) produced in the process of sugar production was used as the main raw material for extraction, and ion exclusion extraction was used as the extraction process. By water elution chromatographic column, salt, sugar and betaine can be separated by elution in turn, beet alkali wash solution is collected, through evaporation, crystallization and separation, the purity of 98% anhydrous or monohydrate betaine, recovery of 70%-80%.

O metila é um grupo necessário para a síntese de metionina, colina, creatina, fosfolipídeo, adrenalina, RNA e ácido desoxirribonucléico, que possuem importantes funções fisiológicas. Desempenha um papel importante nos sistemas imunológico, nervoso, urinário e digestivo. A betaína é o doador de metila mais eficaz in vivo. As principais fontes de metil em animais são betaína, colina e metionina. A capacidade teórica doador de metila dos três é 3,7: 1,6: 1.

O metabolismo da betaína pode produzir lisina, que fornece a estrutura para a síntese da carnitina. Enquanto isso, pode fornecer metila ativa como matéria-prima sintética, que tem a capacidade de aumentar a síntese de carnitina. A forma ativa da carnitina é a carnitina lipoftálica de cadeia longa, nomeadamente carnitina insolúvel em ácido. O aumento do conteúdo de metila em animais pode promover a transformação da carnitina em carnitina insolúvel em ácido. Os ácidos graxos de cadeia longa podem ser transportados para a mitocôndria para β-oxidação, ligando-se à carnitina à lipoacilcarnitina. A quantidade de síntese de carnitina livre no fígado aumenta, o que aumenta o transporte de ácidos graxos, promovendo a oxidação dos ácidos graxos e, assim, aumentando a atividade das enzimas lipolíticas em diferentes estágios de suínos e acelerando a decomposição da gordura.